মৎস্য ও মৎস্যজাত পণ্য-সামগ্রী

তাজা মাছ - আমরা মূলতঃ প্রাকৃতিক পরিবেশে যেমন সাগর, নদী, হাওড়, বাওড়, গাঙ, হ্রদ ইত্যাদি থেকেই মাছ সংগ্রহ করি। ঘের হতে ও কিছু সংগৃহিত হয় কিন্তু চাষের মাছ বলতে যা বুঝায়, আমাদের সংগৃহিত ঘের এর মাছ, তা না। আমাদের সংগৃহিত ঘের এর মাছ সলিডারিডাড নেটওয়ার্ক (www.solidaridadnetwork.org) এর "SAFAL" (https://www.solidaridadnetwork.org/news/food-security-massive-safal-project-rolled-out-for-bangladesh-farmers/) প্রোগ্রাম এর আওতায় সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক ভাবে উৎপাদিত মাছ।ঘের এর মাছের খাদ্য প্রধানতঃ জোয়ার ভাটায় আসা ফাইটোপ্ল্যাংটন, জুয়োপ্ল্যংটন, ও পানিতে জন্মানো প্রাকৃতিক ঘাস ও শ্যাওলা ইত্যাদি। অতিরিক্ত বাহ্যিক ফিড ব্যবহার করে কৃত্রিমভাবে শারীরিক বৃদ্ধি ঘটানো হয় না। By the way, আমরা আসলে শুধুমাত্র তাজা পণ্য ই আপনাদেরকে দ্রুততার সঙ্গে (যেই দিনের সংগ্রহ সেই দিনেই সরবরাহ) সরবরাহ করে থাকি। অনেকদিন আগে থেকে সংগ্রহ করে হিমায়িত করে রাখা পণ্য সামগ্রী নিয়ে আমরা কাজ করি না। কোনো রাসায়নিক কিংবা কৃত্রিম প্রেসেরভেটিভ ব্যবহার করে সংরক্ষিত করে রাখা আমাদের প্রয়োজনই হয় না। পণ্যের ওজন যাই হবে, পণ্য মূল্য ওজনের উপরই সঠিকভাবে নির্ধারণ করা হবে। পণ্যের ওজন বাড়ানোর জন্য পানি, জেল, কিংবা কোনো বাহ্যিক (ক্ষতিকর, নিরপেক্ষ কিংবা উপকারী) পদার্থ ইঞ্জেক্ট, পুশ অথবা অন্য কোনো উপায়ে ব্যবহার করা হয় না। যা আমি জেনে-বুঝে খাচ্ছি, আমার পরিবারের সদস্যরা খাচ্ছে, আপনাদেরকেও তা ই দেওয়া হচ্ছে - এক্ষেত্রে আমরা কিংবা আপনারা কোনোভাবেই ব্যতিক্রম না। প্রতিটি পণ্য-সামগ্রীর স্বতন্ত্র বিবরণ আলাদাভাবেই নিৰ্দিষ্ট পণ্যের সাথেই দেয়া আছে। শুঁটকি মাছ - আমাদের তালিকায় যোগ করা শুঁটকি মাছের গুণগত মান নিঃস্বন্দেহে উন্নতমানের। মান নিয়ন্ত্রণ করার প্রথম ধাপে আমরা শুধু মানসম্পন্ন সামুদ্রিক মাছ সংগ্রহ করি। পচা, বাসী কিংবা অবিক্রিত মাছ সম্পূর্ণরূপে পরিতাজ্য আমাদের প্রক্রিয়াতে। সত্য বলতে কি, আমাদের এই পণ্যে মানবদেহের জন্য ক্ষতিকারক কোনো রাসায়নিক তো নেই ই, এই পণ্য লবনমুক্ত ও বটে। আমাদের নিজস্ব প্রক্রিয়াজাত পণ্য কক্সসবাজার থেকে ঢাকাতে শুধু আপনাদের জন্য। অবশ্যই - যদি আপনি শুঁটকি মাছ পছন্দ করেন। By the way, আমাদের পণ্য কিন্তু প্যাকেটজাত নয়। অর্ডার সময়সূচি শুক্রবার দিবাগত মধ্যরাত পর্যন্ত অর্ডার এর ডেলিভারি পরবর্তী রবিবার (কিংবা সোমবার যদি শনি বা রবিবারের মধ্যে তাজা মাছ সংগৃহিত না হয়) শনিবার দিবাগত মধ্যরাত পর্যন্ত অর্ডার এর ডেলিভারি পরবর্তী সোমবার (কিংবা মঙ্গলবার যদি রবি বা সোমবারের মধ্যে তাজা মাছ সংগৃহিত না হয়) রবিবার দিবাগত মধ্যরাত পর্যন্ত অর্ডার এর ডেলিভারি পরবর্তী মঙ্গলবার (কিংবা বুধবার যদি সোম বা মঙ্গলবারের মধ্যে তাজা মাছ সংগৃহিত না হয়) সোমবার দিবাগত মধ্যরাত পর্যন্ত অর্ডার এর ডেলিভারি পরবর্তী বুধবার (কিংবা বৃহস্পতিবার যদি মঙ্গল বা বুধবারের মধ্যে তাজা মাছ সংগৃহিত না হয়) মঙ্গলবার দিবাগত মধ্যরাত পর্যন্ত অর্ডার এর ডেলিভারি পরবর্তী বৃহস্পতিবার (কিংবা শুক্রবার যদি বুধ বা বৃহস্পতিবারের মধ্যে তাজা মাছ সংগৃহিত না হয়) বুধবার দিবাগত মধ্যরাত পর্যন্ত অর্ডার এর ডেলিভারি পরবর্তী শুক্রবার (কিংবা শনিবার যদি বৃহস্পতি বা শুক্রবারের মধ্যে তাজা মাছ সংগৃহিত না হয়) বৃহস্পতিবার দিবাগত মধ্যরাত পর্যন্ত অর্ডার এর ডেলিভারি পরবর্তী শনিবার (কিংবা রবিবার যদি শুক্র বা শনিবারের মধ্যে তাজা মাছ সংগৃহিত না হয়) আমাদের বিশেষ অনুরোধঃ দয়া করে বিবেচনা করবেন যে - আমরা যেহেতু শুধুমাত্র তাজা মৎস্য পণ্য-সামগ্রী ই সরবরাহ করে থাকি, কিছু সময় বিভিন্ন কারণে আমাদের পণ্য-সামগ্রী সরবরাহ ব্যাহত হতে পারে। যেমনঃ জালে মাছ পর্যাপ্ত পরিমান না পরা, প্রাকৃতিক দুর্যোগ, সড়ক দুর্ঘটনা, রাজনৈতিক অস্থিরতা সহ অন্যান্য বিভিন্ন কারণ। এই ধরণের পরিস্থিতিতেও আমরা সর্বোচ্চ চেষ্টা করবো আপনাদের পুরো অর্ডার টা সুন্দর করে সরবরাহ করতে। একান্তই অপারগ হলে আংশিক অর্ডার সরবরাহ করে বাকি টা দ্রুততার সঙ্গে পরবর্তীতে যে কোনো দিন ই সরবরাহ করার চেষ্টা করবো। এই ক্ষেত্রে আপনি অর্ডার বাতিল করলেও আমাদের কোনো আপত্তি থাকবে না। তাজা মাছের ওজন কিছুটা কম বা বেশি স্বাভাবিকভাবেই হতে পারে। যেমনঃ ৩ কেজি কোনো তাজা মাছের অর্ডারে নির্দিষ্টভাবে ৩ কেজি তাজা মাছই পাওয়া যাবে - এমনটা হওয়ার সম্ভাবনা খুবই কম। এটা ২.৮ কেজি ও হতে পারে; আবার ৩.২ কেজি ও হতে পারে। আবার মাছ পরিষ্কার এবং কাটা-বাছার (শুধুমাত্র আপনাদের নির্দেশনা থাকলে) পর gross & net ওজন পরিবর্তন হবে - এটাই স্বাভাবিক। আমরা প্রতিটি পণ্য-সামগ্রীর gross & net ওজন সঠিকভাবে পরিমাপ করে, প্রতিটি invoice এ ই মাছের সঠিক (gross & net) ওজন এবং সঠিক মূল্য সংশোধন করে দেব আপনাদের সুবিধার জন্য। আপনার প্রতিটি আইটেম এর ওজন কিভাবে আমরা পরিমাপ করছি এবং কোন পরিবেশে মাছ পরিষ্কার এবং কাটা-বাছার কাজ হচ্ছে, তা ভিডিও করে আপনার হোয়াটস্যাপ নম্বরে (কিংবা ইমেইলে যদি আপনি হোয়াটস্যাপ ব্যবহারকারী না হোন) আমরা প্রেরণ করে দেব ডেলিভারি দেয়ার আগেই, যাতে আপনাদের পণ্যের ওজন এবং ব্যবস্থাপনার ব্যাপারে আমাদের দায়িত্ব সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারেন। শুঁটকি মাছ সংক্রান্ত গুরুত্বপূর্ণ তথ্য: পণ্যমূল্য ১০০ গ্রাম এ দেয়া। কেজি তে না। পণ্য মূল্য পরিশোধ: পণ্য হাতে পাওয়ার পর পণ্যের মান এবং পরিমান যাচাই করে deliveryman এর কাছে দয়া করে ক্যাশ প্রদান করুন। আমরা card payment এর ব্যবস্থা করার চিন্তা ভাবনা করছি। আশা করছি শীগ্রই তা ব্যবস্থা করতে পারবো। তাজা এবং শুঁটকি মাছ সংক্রান্ত Allergy Advice: অনেকেই মাছের অ্যালার্জেনের প্রতি সংবেদনশীল যার অর্থ অনেকেরই রোগ প্রতিরোধক সক্ষমতা মাছের প্রোটিনের প্রতি প্রতিক্রিয়া দেখায় এবং পরবর্তীতে সংস্পর্শে এলে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। যদি আপনার মনে হয় যে আপনার মাছের অ্যালার্জি আছে বা হতে পারে, তাহলে সঠিক অ্যালার্জি নির্ণয় এবং ব্যবস্থাপনার জন্য Healthcare Professional এর সাথে পরামর্শ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আপনাদের অনেক ধন্যবাদ।